на гитаре (Fender Squire) стоят звучки - синглы. Высота сердечников настроена по разному - под двумя первыми струнами дальше всего. в итоге на чистом звуке почти не слышно высоких. Как вообще настраивать высоту сердечников? Торец сердечников плоский, без шлицов.

Боюсь что уменьшение расстояная ничего не дист, скорей всего датчик такой. Его можно рассматривать как однополосный параметрический эквалайзер и что он будет передавать лучше верх, низ или серёдку - закладывается конструктивно. Для очистки совести сними его и сточи сердечники, которые выпирают, а потом установочным винтом максимально приблизь нижний конец датчика к струнам.