Надо при этом делать что-нибудь с гитарой? (крутить анкер, двигать мензуру, итд) Какой толщины струны посоветуете?

С гитарой делать ничего не надо, но придётся :( Подстраивать мензуру не надо, а вот анкер отпустить и машинку, скорее всего придёться, хотя не факт. Если ничего звинеть/бринчать/ладить не будет, то и не трогай ничего. Струны такие, какие тебе удобно, но с точки зрения опускания строя - тем тольще, тем лучше. Идеальный вариант - купи 7- струнный комплект, 1-ю струну выкень, остальные поставь. Тогда точно ничего крутить не придётся.

Если у тебя стоит машинка типа флойда обязательно придётся регулировать её высоту и натяжение пружин. (придётся попариться). При мензуре 25,5'' в Ре подойдёт имхо 010 - 048, в До 011-052 (сам играю), а в Си наверно всё же 7струнный комплект.