Когда городишь педал-борд и выстраиваешь вожделенные коробочки в ряд, гитарный шнур втыкаешь в крайнюю правую, дальше коротенькие перемычки из одной - в другую "паровозиком". Если бы входы были слева, на каждой педальке образовывался перехлёст перемычек
Пытливый ум подсказывает: "А я зеркально "паровозик" выстрою!" Ну, тогда, ежели ты не МаККартни или Хендрикс, будешь запутываться копытами в гитарном шнуре
Так что с этой точки зрения, всё логично. Люди покупают девайсы чтоб играть, а не копошиться в их кишках с паяльником.
А когда копошишься, то переворачиваешь печаткой вверх, т.е. имеешь привычный вид - вход слева.