У меня две гитары с мензурами соответственно 25.5 и 24.75. Разница вот в чем:
1) Одинаковые струны на гитаре с более короткой мензурой имеют меньшее натяжение и ощущаются как более мягкие, удобнее делать бэнды и вибрато, ну и есть возможность поставить более толстые струны для достаточно комфортной игры и мясистого богатого звука. Разница ощутимая.
2) Разумеется на более короткой мензуре лады несколько уже, поэтому попроще играть всякие раскоряки в нижних позициях, где требуется хорошая растяжка пальцев левой руки. Я это ощущаю тоже довольно хорошо, потому что пальцы у меня достаточно короткие, и к тому же мизинец слегка загибается в сторону указательного пальца, поэтому например на 25.5 я не могу с первого на пятый лад пул-хамер сыграть, а вот на 24.75 могу, хоть и с трудом
Еще теоретически должна быть разница в звучании, но у меня гитары принципиально разные (суперстрат с болченым кленовым грифом, ольховой декой и флойдом с одной стороны, и канонический леспол с другой), так что прочувствовать влияние мензуры на звук мне не удалось.